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一文解析高温杀菌锅的选择原则
发布时间： 2022-09-23 点击次数： 272次高温杀菌锅锅体从锅的内部和外部焊接，锅体内外均由不锈钢制成，并采用全熔透结构焊接。主要由锅体，外套，翻斗，搅拌和框架组成，广泛用于食品加工，日化工业等行业。高温杀菌锅的选择原则有什么？1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菊锅杀菊难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。2 若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过十吨的食品生产企业。3、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。4、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。5、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。6、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。高温杀菌锅为了保证锅体在杀菌过程中的作用，在安装设备时要注意什么？1.拆箱时，请检查杀菌锅的产品和附件是否与装箱清单一致。在运输过程中，产品和零件是否损坏。2.产品出厂前已进行了性能测试，所有零件的相对位置均已安装好并调整好。3.设备无需固定，只要将其放置在平坦的水泥地板上即可。4.电源应符合设备混合结构的要求，设备外壳应良好接地，以免发生泄漏事故。5.在安装杀菌锅时，应注意确保进油管道畅通无阻。- 上一篇： 关于鸭蛋杀菌锅的四大优点，就差你不知道了！
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