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啤酒杀菌锅降低生产成本,提高企业工作效率
发布时间： 2020-12-17 点击次数： 508次食品在高温环境下，时间越长口感越差，啤酒杀菌锅价格低，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，啤酒杀菌锅以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，极大限度减少杀菌时间。啤酒杀菌锅采用双罐热水循环进行杀菌，事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。啤酒杀菌锅灭菌工艺优点1、杀菌工艺水储存在热水上罐，可提前预热升温，杀菌时用水泵打入到杀菌锅内，使产品升温非常速度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。2、杀菌过程中产品*被水浸没，温度能全面渗透到产品中。3、整个过程中避免了产品与空气接触，锅内不存在空气冷团，新设计的优良的循环系统，包装锅内热分布均匀，杀菌温度精确到正负0.5度，避免产品蒸煮过度或灭菌不透彻的现象。4、杀菌工艺水杀菌完成后可回收到热水上罐，有效利用工艺水预热，降低蒸汽使用量，缩减杀菌成本。5、平滑温和但快速的降温冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。6、全自动控制系统，电脑PLC内可存储多个杀菌公式，以便选择使用。7、温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置， 使工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，咸鸭蛋杀菌锅功能特点，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到保证。
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